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京东冰激凌销量火爆 全程冷链配送助力新鲜到家

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-08-04  来源:中国厨具网   浏览次数:724

  据了解,京东商城冰激凌仅一个月的时间销量同比增长已超过800%,销售异常火爆。目前,在全国京东已建立11个生鲜冷库,可实现300个城市生鲜冷链配送,确保冰激凌全程冷链配送,保证运输质量。

  京东冰激凌销量火爆 全程冷链配送助力新鲜到家

  近日,全国各地持续高温,京东商城冰激凌的销售火爆,近一个月的销量同比去年增长超过800%,其中单西安一地的销售额同比增长了1102%,哈根达斯、八喜、马迭尔等品牌受到消费者热捧。

  电商售卖冰激凌最大的困难点在于生鲜冷链的保证,尤其是像哈根达斯等高档冰激凌的奶含量极高,遇热即化,对仓储、配送的能力要求极高。此前,京东集团董事局主席兼首席执行官刘强东在一次高管会议上,花费了大约30分钟的时间专门讨论了冰激凌交货难题,原因就是他在京东上订购的一盒冰激凌到货时有轻微融化。

  商务部公布过一组数据,我国果蔬、肉类、水产品的冷链流通率(物流过程中采用冷链物流的比重),分别为22%、34%、41%,而欧美日等国家易腐食品的冷链流通率约为95%-98%,肉禽等产品的冷链流通率更是达到100%。我国生鲜冷链建设任重道远。在这样的背景下,为了保证冰激凌抵达消费者舌尖的良好口感,京东生鲜冷链不断优化改善,在仓储、运输、分拣、配送等各环节确保全程冷链,智慧温控给予冰激凌全程最冷待遇。

  目前,京东在全国运营11个生鲜冷库,覆盖深冷、冷冻、冷仓和控温四个温区,实现了零下30度至零上30度的全覆盖。冰激凌和三文鱼、金枪鱼等深海鱼商品存放于零下35度的深冷温区中。

  消费者在京东商城下单购买冰激凌,订单实时传送至离消费者最近的生鲜冷库,身着冷库防寒服的拣货员使用PDA(手持终端设备)扫描订单信息,可以快速精准定位到冰激凌的储存位置,并按照最优拣货路径获取商品。

  到打包环节,打包员要为不同的生鲜商品量身定制不同的冷媒(干冰、冰板、冰包等),而且会根据室外温度变化,调整冷媒数量。像冰激凌,在30度及以上的天气下,必须配备四块-78℃的干冰,密封至冷链保温箱中。

  打包好的冷链保温箱将直接进入与冷库无缝对接的专业冷链车中,车内设有冷冻、冷藏、控温三个温区,驾驶室内有专门的温湿度监控装备,一旦数据显示异常就会发出警报提示,驾驶员可以适时进行调整。另外,京东的TMS运输管理系统,也会在后台监控冷链车内的温度,并且可以实时监控冷链车的运输轨迹和行驶速度,确保全程冷链不间断。

  下一步,冷链车会把装有冰激凌和干冰的包裹送达京东的分拣中心,自动分拣设备将以每小时20000单的速度细分拣至相应的配送站。京东生鲜配送站设有独立的冷冻室和冷藏室,可以将冰激凌等生鲜包裹进行暂存,京东小哥的冷链三轮车也有冷冻和冷藏两个温区,以确保最后一公里新鲜到家,让消费者尽享美味。

  全程冷链,新鲜到家。目前,京东已经在全国近300个城市实现生鲜冷链自营配送,其中28个城市支持冰激凌深冷温层配送。 

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